Lacón braseado, taco de aproximadamente 450g.

Sin alérgenos

Lacón de duroc sometido a un proceso de salazón, cocido a baja temperatura con su hueso, para un mayor aporte de sabor y jugosidad, y deshuesado en caliente. Recibe un leve toque de leña natural de roble y encina, se prensa en frío para un acabado final que permite el aprovechamiento total de la pieza.