Botillo

Botillo del Bierzo grande (4 raciones)

Sin alérgenos

Elaborado con costilla, rabo y espinazo de cerdo duroc, adobado con pimentón, ajo y orégano. Embutido en tripa natural y oreado 2 semanas. Finalmente, recibe un ligero toque de leña de roble y encina.