Longaniza de vaca

1. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

Embutido en forma de herradura elaborado  de magro de vacuno y cerdo picado y amasado con de pimentón dulce, sal, ajo y orégano, embutido en tripa natural siendo sometido posteriormente a un proceso de asentamiento/secado de 40-57 días y posteriormente un ahumado de 3-4 días.

 2. INGREDIENTES PRINCIPALES

Magro de vaca, magro de cerdo, pimentón, sal, ajo y orégano.

SIN ALÉRGENOS

 3. VALOR NUTRICIONAL

El valor nutricional en 100 g de producto es:

ENERGÍA330 kcal / 1371 kJ
GRASA

 

De las cuales saturadas

24,0 g

 

10,0 g

HIDRATOS DE CARBONO

 

De los cuales azúcares

0,5 g

 

0,5 g

PROTEÍNAS28,0 g
SAL3,5 g

 4. CONSERVACIÓN

  • Producto sin envasar: Conservar en lugar fresco (15 – 30 ºC), seco y ventilado.
  • Producto envasado: Conservar entre 0º y 7º C.

Proteger en ambos casos de la incidencia de la luz solar directa.

 5. PRESENTACIÓN

  • Pieza de 500 g: sin envasar, envasado al vacío o en gas inerte.

 6. PREPARACIÓN

  • Producto sin envasar: Consumo directo al corte (lonchas, tacos, etc.). Se recomienda eliminar la tripa para su consumo .
  • Producto envasado: Retirar del envase 15 minutos antes de su consumo, después consumo directo al corte (lonchas, tacos, etc.). Se recomienda eliminar la tripa para su consumo.