PECHUGA Y CABECERO

1. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

Es paleta de cerdo de cerdo sometida a una salazón en bombo, adobado y macerado con especias,
embutida en tripa natural siendo sometido posteriormente a un proceso de curación de 40 a 57 días.

 

2. INGREDIENTES PRINCIPALES

Paleta de cerdo, Sal fina, Pimentón dulce, Ajo y Orégano.

SIN ALÉRGENOS

 

3. VALOR NUTRICIONAL

El valor nutricional en 100 g de producto es:

ENERGÍA 290 kcal / 1211 kJ
GRASA

De las cuales saturadas

18,0 g

7,0 g

HIDRATOS DE CARBONO

De los cuales azúcares

0,0 g

0,0 g

PROTEÍNAS 32,0 g
SAL 4,1 g

 

4. CONSERVACIÓN

  • Producto sin envasar: Conservar en lugar fresco (15 – 30 ºC), seco y ventilado.
  • Producto envasado: Conservar entre 0º y 6º C.

Proteger en ambos casos de la incidencia de la luz solar directa.

 

5. PRESENTACIÓN

Piezas envasadas al vacío o sin envasar.

 

6. PREPARACIÓN

  • Producto sin envasar: Consumo directo al corte (lonchas, tacos, etc.). Se recomienda eliminar la tripa para su consumo .
  • Producto envasado: Retirar del envase 15 minutos antes de su consumo, después consumo directo al corte (lonchas, tacos, etc.). Se recomienda eliminar la tripa para su consumo.