CECINA

1. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

Es la tapa, babilla o contra de vacuno deshuesada, que se ha sometido a un proceso de salazón y posteriormente a un proceso de curado, ahumado y madurado.

 

2. INGREDIENTES PRINCIPALES

Contra, tapa o babilla de vaca y sal.

SIN ALÉRGENOS

 

3. VALOR NUTRICIONAL

El valor nutricional en 100 g de producto es:

ENERGÍA 254 kcal / 1067 kJ
GRASA

De las cuales saturadas

10,0 g

4,6 g

HIDRATOS DE CARBONO

De los cuales azúcares

0,0 g

0,0 g

PROTEÍNAS 40,6 g
 SAL 6,5 g

 

4. CONSERVACIÓN

  • Producto sin envasar: Conservar en lugar fresco (15 – 30 ºC), seco y ventilado.
  • Producto envasado: Conservar entre 0º y 6º C.

Proteger en ambos casos de la incidencia de la luz solar directa.

 

5. PRESENTACIÓN

  • Sin envasar: en piezas enteras: tapa , contra y babilla .
  • Envasado a vacío: en tacos de 700 gramos a 1 kilo.
  • Loncheada y envasada a vacío: en paquetes de 100 gramos.

 

6. PREPARACIÓN

  • Producto sin envasar: Consumo directo al corte (lonchas, tacos, etc.). .
  • Producto envasado: Retirar del envase 15 minutos antes de su consumo, después consumo directo al corte (lonchas, tacos, etc.).